|
Her er menuen fra den allerførste
gourmet-aften, der blev holdt hos Kristian lørdag den
18. februar 2000.
Menu:
1. Gazpaccio med
brødcroûtons
2. Hvidvinsdampede
kammuslinger på råmarinerede rodfrugter, riz pilaw,
flødesstuvet spinat og tigerrejer i frisk basilikum
3. Friske grønne asparges
vinaigrette
4. Perlehønebryst med
serranoskinke og BUKO naturel. Hertil svampecrème med
kantareller og østershatte
5. Gorgonzola med
trane-/appelsinkompot
6. Limesorbet
7. Satimbocca Romane med
Safranrissoto og bagt rød piment
8. Desserttallerken med:
- Passionsfrugt
- Chokoladeparfait
- Hindbærxoulis
- Frisk ananas |