Forside   Her er vi   Middage   Video   Vine   Opskrifter   Næste middag   Engelsk

Her er billederne fra middagen hos Anders i Hillerød lørdag den 16. april 2005.

Opskrifter i bunden af siden.

Anders bor på en dejlig stråtækt landejendom i Nordsjælland	Flaget er hejst i dagens anledning
Velkomst med en Brøckhouse fra Hillerød	Nymalet spisestue
Aftenens program	Indvielse af første sal
Der tælles lidt på fingre ...	... mens der lyttes

Forret: Avokado med rejer - Bemærk tube-mayonaise!	Mellemret: Ristet brød med smørdampet spinat og ost
Kristian havde taget sin kone ...	... og søn med.
	Så skæres hovedretten: Lammeryg ...
	... med flødekartofler.
Desert 1: Romformage med flødeskum og chokolade med portvin (opskrift nederst på siden)	Desert 2: Sveske is med marings og et glas portvin til (opskrift nederst på siden)
Som altid hos Anders fik vi sønderjysk kaffekage ... (opskrift nederst på siden)	... med kaffe
... og en Cognac til.

Romformage

6 æggeblommer og 125 g sukker røres sammen. Tilsæt 6 blade husblas, en ½ lrt. piskefløde og 3/4 dl. rom 40%. Kommes i serveringsglas og sættes til afkøling.

Sveske is

10 æggeblommer og 100 g sukker røres sammen. 6 dl. piskefløde piskes og vendes i. Tilsæt 250 g hakkede svesker. Kommes i en form og fryses.

Magrings laves af 3 æggehvider og 250 g sukker, der piskes sammen, sammen med en tsk, eddike. Formes til små kager og kommes på en smurt plade, der sættes i ovnen ved 130 grader i 40 minutter.

Sønderjysk kaffekage

250 g margarine og 350 g sukker røres sammen. Tilsæt 6 æggeblommer. Kom derefter 250 g mel, 1 kop kold kaffe, 4 tsk. vanilie og 2 tsk. bagepulver. Æggehviderne piskes og kommes forsigtigt i til sidst. Bages i ca. 1 time ved 170 grader.

Smørcreme laves af 100 g dansk smør, 75 g florsukker, 1 æggeblomme og 2 tsk. vaniliesukker, der røres sammen.

Kagen køles af, skæres over på midten og smørcreme smøres på.